ミーバイのレシピ

石ミーバイの旨味をシンプルに味わえる料理です。魚の旨味がしみ込んだ島豆腐もたまりません。お好みで少し醤油をかけても美味しいです。

ミーバイは良いダシ出て、身も柔らかくお汁にむいてます。ほのかにミーバイの甘み（ダシ）を感じる一品。

豪快に一匹まるごとバター焼き！オリーブオイルもいれて少しあっさり焼きました。

身がしまっていて、お刺身にしても美味しい高級魚です。

ミーバイのアラは高級品。身も皮もぷりぷりして美味しい煮つけです。

おやつっぽく食べれるコラーゲンもタップリのから揚げです。

魚の出汁たっぷりのやわらかいジューシーです。