冷やしても美味しいソーミンチャンプルー

1

そうめんは、たっぷりのお湯で湯がきます。目安すこし固め。

2

ざるにあげて、流水で洗ってヌメリをとり、少しサラダ油をまぶしておきます。

3

鍋に油をいれて、塩、味の素で味を整え、最後に小口に切ったニラを入れて出来上がり。