ミーバイのバター焼き
ミーバイのバター焼き
豪快に一匹まるごとバター焼き！オリーブオイルもいれて少しあっさり焼きました。
材料 （1人分）
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ミーバイ1匹
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バター20g
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オリーブオイルおおさじ2
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にんにく4つ
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小麦粉適量
1
ニンニクは半分はスライスに、残り半分はすりおろします。 2
うろこ、内臓などの下処理をしたミーバイを小麦粉にまぶします。 3
バターとオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れて火をかけます。 4
バターが溶けきらないうちに、ミーバイをいれます。フライパンを斜めにして、揚げ焼きのような感じでこんがりと。（中火?強火） 5
ミーバイを何度か返して、火が通ったら、すりおろしたニンニクを入れてさっと火を通せば完成。（最後にニンニクはあまり焦がさないように） コツ・ポイント
大きいサイズは切れ込みなどを入れましょう。野菜などをと一緒に盛り付けるともっと美味しそうです。
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