シブイ（冬瓜）と豚肉の味噌煮込み
シブイ（冬瓜）と豚肉の味噌煮込み
やわらかい冬瓜にしっかり味がしみ込んで美味しい。ご飯によくあう一品です。
材料 （3人分）
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冬瓜600g
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豚バラ肉80g
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青ねぎ5本程度
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カツオだし1カップ
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みりん大さじ2
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味噌適量
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油大さじ1
1
冬瓜は皮をむき、ワタをとって少し大きめにカットします。 2
油を引いて、食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。 3
【1】の冬瓜を入れて、カツオだし、みりんを入れて蓋をして20分程度煮込みます。 4
冬瓜が柔らかくなったら、味噌と大きめに切った青ねぎをいれて、更に弱火で10分程度煮込めば完成。 コツ・ポイント
冬瓜はやわらかいですが、しっかり形が残るくらいがオススメです。
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