シブイ（冬瓜）のンブシー（煮物）

1

シブイは厚めに皮を剥いて、４〜５?くらいの幅でカットします。（皮から３?ほど内側に緑の筋があるのでそこまで剥きます。）

2

ニラも食べやすい大きさに切ります。

3

フライパンに油をひいて、最初に鶏ひき肉を炒めます。

4

鶏ひき肉に火が通ったら一旦別の皿に移し、続けてシブイを炒めます。

6

フタをして20分程弱火でじっくり煮込みます。

7

途中でシブイをひっくり返しましょう。

8

最後にニラを加え、ざっと混ぜ合わせたら火を止めて完成です。