ヘチマカレー

1

薄切りにした玉葱と人参をバターをで弱火で焦がさないように20分ほど炒めます

2

鶏肉は適当な大きさにカットし、油をいれ強火で炒めます。表面が少しこんがりする程度が目安。

3

1と2を鍋にいれて柔らかくなるまで煮込みます（目安20分）。まあ、普通にカレーを作る手順です。

4

ヘチマは皮を剥いて、1cm位少し厚めにカットして、水にさらします。少し青臭さが抜けます。

6

カレーのルーを入れて、ヘチマをいれて少しとろみがでたら出来上がり。