沖縄の伝統的な料理で祝い事や法事によく調理されます。豚のモツですが、とてもあっさりした吸物です。
ガーラと言えば沖縄ではマース（塩）煮。あっさりシンプルに魚の美味しさを楽しめます。個人的にはマース煮で一番おススメのお魚。
