ゴーヤーの肉詰め
ゴーヤーの肉詰め
少し苦いゴーヤーとジューシーなお肉が美味しいです。野菜とお肉がバランスとれます。
材料 （2人分）
-
ゴーヤー1本
-
合びき肉200g
-
玉ねぎ50g
-
片栗粉小さじ1
-
塩少々
-
胡椒少々
-
小麦粉適量
-
油大さじ1
-
■ソース
-
A1ソース小さじ1
-
ケチャップ大さじ1
-
ウスターソース小さじ1
1
ゴーヤーは1cm程度の輪切りにして、中のわたを取り除き、水にさらします。 2
お肉に、塩、片栗粉、胡椒をいれて少し粘りがでるまで混ぜます。 3
玉ねぎはみじん切りにして、お肉と軽く混ぜ合わせます。 4
ゴーヤーは水気をしっかりきり、内側は軽く小麦粉をまぶしたあとお肉をつめます。 5
油大さじ１をひいて、焼きます。少し焦げ目がついたら弱火でじっくり火を通して完成。 6
ソースの材料は混ぜるだけです。 コツ・ポイント
ゴーヤーは厚すぎると火が通りにくくなるので1cm位が良いです。
