スブイ（冬瓜）の梅肉和え
スブイ（冬瓜）の梅肉和え
暑い夏に食べたい、さっぱり冬瓜の和え物
材料 （4人分）
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冬瓜200g
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梅干中3個
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酢大さじ1
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砂糖小さじ1
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塩少々
1
シブイ（冬瓜）は皮をむいて、ワタを取り除きます。 2
薄くスライスして、塩を少々ふって軽くもみこみ、しばらく置いておきます。 3
梅干はすりつぶして、酢と砂糖を混ぜ合わせます。 4
【2】の冬瓜の汁気をしっかり切って、【3】と混ぜあわせます。 コツ・ポイント
シブイ（冬瓜）はやわらかいですが、意外と味がしみ込みにくいです。できるだけ薄くスライスして下さい。
