ヘチマと豚肉のとろとろ炒め
ヘチマと豚肉のとろとろ炒め
ヘチマのトロっとした食感と甘みを活かすため、豚肉に片栗粉をまぶしましています。ご飯にのせても◎
材料 （2人分）
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ヘチマ中2本
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豚肉150g
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塩少々
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料理酒大さじ1
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鶏ガラスープの素大さじ1
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水100cc
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めんつゆ大さじ1
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豚肉には酒・塩を振って下味をつけ、片栗粉をまぶす。ヘチマは皮を剥いて一口大に切る。 2
ヘチマを軽く炒めたら、水に溶いた鶏ガラスープの素を加える。 3
別鍋で茹でておいた豚肉を加え炒め、めんつゆで味を整えて完成。 コツ・ポイント
片栗粉をまぶして茹でる事で、豚肉がつるんとした食感に。ヘチマの甘みが楽しめる一品です。
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