ミーバイのバター焼き

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豪快に一匹まるごとバター焼き！オリーブオイルもいれて少しあっさり焼きました。

材料（1人分）

ニンニクは半分はスライスに、残り半分はすりおろします。

うろこ、内臓などの下処理をしたミーバイを小麦粉にまぶします。

バターとオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れて火をかけます。

バターが溶けきらないうちに、ミーバイをいれます。フライパンを斜めにして、揚げ焼きのような感じでこんがりと。（中火?強火）

ミーバイを何度か返して、火が通ったら、すりおろしたニンニクを入れてさっと火を通せば完成。（最後にニンニクはあまり焦がさないように）

大きいサイズは切れ込みなどを入れましょう。野菜などをと一緒に盛り付けるともっと美味しそうです。