葉だいこんのチャンプルー

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栄養豊富な葉だいこんのお手軽チャンプルーです。歯ごたえもあって美味しいです。

材料（2人分）

お湯に塩を一つまみいれて、根の方から2分、葉も入れて1分程度茹でます。

水気を切って3〜4cmの食べやすい大きさに切ります。

豆腐は2cm角程度に切って、油で炒めてキツネ色になったら一旦取り出しておきます。

フライパンにツナを入れます。お好みですが、油も全部つかいます。【2】の葉大根を入れて中火で炒めます。

次に【3】の豆腐を入れて、最後に醤油で味を整えれば完成です。

葉だいこんは茹でた後しっかりと水気を切らないと、炒め物が汁っぽくなってしまいます。ツナの塩気があるので、塩は入らない位ですが、味見をして調整して下さい。