ゴーヤーの酢の物

1

ゴーヤーは洗ったあと縦に切って、スプーンでワタをとり薄くスライスします。

2

塩をふって軽くもみこみ、しばらく置いておきます。ゴーヤーの汁気がでて少ししんなりするのが目安。

3

後は水気を絞り、合わせ酢を加えて軽く和えれば出来上がり。 盛りつけにカツオぶしを入れてもよいです。