ターンムりんがく

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沖縄風田芋きんとん。油っこい沖縄料理のお口直しに。

材料（5人分）

田芋は生であれば蒸します。?r?n※今回は蒸してある田芋です。

皮をむいて、適当に3cm程度に切ります。ゆでるとボロボロになるので適当でOKです。

田芋が浸る程度の水を入れて、中火で火にかけます。アクがでてくるので取り除きましょう。

水分が少なめになり、田芋が柔らかくなったら砂糖を入れて弱火で煮込みます。

少しスプーンなどで潰しながら、焦さないようにして、最後にみりんをいれるとテカリがでて美味しそうになります。

田芋は潰しすぎないで、少しまだらにするのが好みです。