島らっきょう天ぷら
島らっきょう天ぷら
島らっきょうのおススメの食べ方です。塩で食べて下さい。ビールや泡盛にもぴったり！
材料 （2人分）
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島らっきょう20本
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■衣
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小麦粉100g
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卵1個
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冷水適量
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揚げ油適量
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島らっきょうの薄皮を剥がし、泥などを奇麗に洗います。 2
衣の材料をいれます。ダマも気にせず豪快に混ぜましょう。 3
島らっきょうに衣を絡めます。今回は少し衣厚めにしました。 4
180度の油できつね色になったら上げます。しっかり火を通した方が、ホクホクして美味しいです。 コツ・ポイント
揚げる際は火の通りを同じ加減にする為、同じ太さの物をできるだけ揃えて入れましょう。
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