島豆腐とゴーヤーワタのピカタ
島豆腐とゴーヤーワタのピカタ
島豆腐だけでも美味しいんですが、ゴーヤーワタの活用法としてよく作ります。タネもパリポリとアクセントに＾＾
材料 （2人分）
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島豆腐1/4丁
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ゴーヤーのワタ１本分
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小麦粉大３
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★卵１個
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★粉チーズ大２
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★塩適量
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★胡椒少々
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★パセリ少々
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オリーブオイル小１
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付け合せにトマトなど適量
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島豆腐はキッチンペーパーで水気をよく切ります 2
ゴーヤワタはタネごと一口大に切り、島豆腐も一口大にちぎる 3
２に小麦粉をまぶします（フタ付き容器に材料と小麦粉を入れて上下に振ると簡単です） 4
★の材料を混ぜ合わせます 5
３に４の卵液をまんべんなくかけます 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、５をスプーン等で４等分に並べて焼きます 7
崩さないよう気をつけながら、中火で両面をこんがり焼いてできあがりです コツ・ポイント
豆腐を切らずにちぎることで、ゴーヤーワタと一緒にまとめやすくなります。
