1

ウコンとニンニクは皮をむいて、すりおろします。
2

ドレッシングの材料を混ぜて、シークヮーサーの汁を加えます。
3

イラブチャーは下処理をして、水気をきり食べやすい大きさに切ります。皮は湯引きしても良いと思いますが、酢和えではそんなに気にならないので今回は生にしてみました。
4

後は和えて、味を確認して出来上がり。トマトスライスなどを添えると見栄えもよいです。
コツ・ポイント
漬け汁にしばらくつけて、魚が酢でしまった感じがオススメです。
ウコンは香りがつよいので少なめにして、味を確認しながら調整してもよいと思います。