ゴーヤーのおひたし
ゴーヤーのおひたし
ゴーヤーの苦味を手軽に味わいたい時に簡単でオススメ。シャキシャキ感もしっかり残したお浸し。
材料 （4人分）
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ゴーヤー1本
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塩小さじ1/2
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かつお節少々
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お好みのだし汁やタレ適量
1
洗ったゴーヤーを縦に割って、中のわたをスプーンで取り除きます。 2
スライサーで薄くスライスし、塩をいれて軽くもみこみます。ゴーヤーの粒が取れないように優しく。 3
お湯でさっと10秒?20秒茹でます。 4
水気を切って、鰹節、お好みのダシで盛つけます。 コツ・ポイント
スライスの薄さによって、茹でる時間を調整して下さい。
今回はかなり薄くスライスしてます。
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