ウンチェーバーとベーコンのパスタ
ウンチェーバーとベーコンのパスタ
ベーコンと野菜に、アンチョビの塩味が美味しいパスタ。手軽に作れるパスタレシピです。
材料 （2人分）
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ウンチェーバー（エンサイ）60g
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ベーコン50g
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ニンニク2?3個
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オリーブオイル大さじ3
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アンチョビソース小さじ1
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塩適量
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胡椒適量
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パスタ200g
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パスタの調理はさっと終わるので、鍋に水、塩を入れて茹で始めておきます。2
ニンニクは薄めにスライス、ウンチェーバーは3?4cm、ベーコンも1cm程度の食べやすい大きさにカットします。 3
オリーブオイルを入れて、軽くベーコンを炒めます。 4
ベーコンが少しカリッとしたら、ニンニクとアンチョビを入れます。 5
ニンニクの香りが出たら、ウンチェーバーを入れて軽く炒めます。 6
パスタの茹で汁を入れて汁気を足します。塩分濃度に注意。 7
最後に茹でたパスタを入れてサッと絡めれば出来上がり。 コツ・ポイント
ニンニクは焦がさないように。お好みで少し白ワインなどを入れても美味しいと思います。
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