人参しりしりー
人参しりしりー
人参の甘さが引き立つ料理です。人参が苦手な方もぜひ試してみて下さい。ご飯にもよくあいます。
材料 （2人分）
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人参2本（中サイズ）
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卵2個
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だし汁30cc
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油大さじ１
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塩適量
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味の素少々
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人参は千切りスライサーで千切りに。包丁だととても大変です。 2
だし汁をいれて、弱火で火をつけます。 3
千切りした人参を入れて蓋をします。弱火で５分程蒸して下さい。 4
蓋を取り、油を入れます。中火にして水気がなくなるまで炒めます。 5
塩、味の素で味を整え、とき卵をいれます。卵は少し固まるまで待ちます。 6
最後に卵がポロポロになるまで混ぜてできあがり。 コツ・ポイント
強火で炒めるというより、ふっくら蒸し焼きにするような感じで炒めると人参の甘さが更に引き立ちます。
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