カミナリ島豆腐
カミナリ島豆腐
できたて島豆腐だと本当に美味しいです。アツアツの島豆腐に、お好みの薬味をどんどん盛っちゃいましょう。にんにく醤油で食欲増進↑↑
材料 （4人分）
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島豆腐500g
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島唐辛子１本
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胡麻油大1/2
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大根1/5本
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青ネギ1/4束
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大葉2〜3枚
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鰹節お好きなだけ
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にんにく１片
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醤油大1
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島豆腐の水を切っておきます。 2
薬味を用意します。今回は大根おろし、青ネギ、大葉です。 3
にんにくをすりおろして醤油と合わせておきましょう。 4
フライパンに胡麻油を入れ、刻んだ島唐辛子を入れて中火で熱します。 5
島豆腐を大きめの一口大にちぎって投入します。 6
強火にして、島豆腐にきつね色の焼き色をつけて行きます。 7
お皿に移したら、薬味とにんにく醤油をドンドン盛って行きましょう。 8
ドン！ 9
ドン!! コツ・ポイント
豆腐を炒めるとバチバチ音がする事から「雷豆腐」というらしいです。炒める時は、崩しすぎないようにフライ返しを使うのが良いと思います。
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