ヨモギの天ぷら

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サクッとした食感と、フワッと広がるヨモギの香りが楽しめます。シンプルに塩で食べるのがおススメ。

材料（2人分）

ヨモギは洗って水気をとります。天ぷら粉は各メーカーの分量を確認し衣を作るのですが、少しだけ天ぷら粉の量を多めにするとヨモギと絡まりやすくなります。

１枚ずつ葉を広げて180度の油であげます。衣がパリッとしたら、十分です。

葉は大き目が食べ応えがあります。ヨモギを揚げたあとは、油にヨモギの香りがうつるので、色々揚げる場合は最後にした方が良いと思います。