クブシミと肝の炒め物

1

肝は多めに塩をふって余分な水分をだしておきます。

2

イカはお好みの適当な大きさに切ります。

3

油をひいたフライパンに、イカ・お酒を入れて1分程度いためます。

4

次に、3mm程度の薄さにカットした玉ねぎを入れて炒めます。

6

全体的に火が通ったら、3cm?4cm程度に切ったニラをいれ、塩・醤油で味を調えて完成。