スーチカーとレタスのチャーハン
スーチカーとレタスのチャーハン
スーチカのラードたっぷりで、コクがあるチャーハンで美味しいですよ。
材料 （2人分）
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スーチカー（豚の塩漬け）50?60g
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ご飯2膳分
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卵2個
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レタス2?3枚
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醤油少々
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胡椒適量
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旨味調味料（お好みで）少々
1
スーチカはサイコロ状に小さめに切り、フライパンで中火で炒めます。 2
ラードがたっぷり出てきたら、少しこんがりしたスーチカの身はいったん皿に戻しておきます。 3
強火でしっかり熱くなったラードの上に、溶き卵をのせて混ぜます。 4
卵が固まらないうちに、ごはんを入れて強火で炒めます。 5
ご飯がほぐれてきたら、ラフテーを入れてさらに炒め、旨味調味料、醤油、胡椒で味を調えます。?r?n※塩加減をみて必要であれば塩を入れて下さい。 6
最後にレタスを入れて、10秒位炒めれば完成。レタスは炒め過ぎず、余熱位がよいです。 コツ・ポイント
スーチカの脂身や塩加減は様々なので、味身をして調整して下さい。
レタスがなければ万能ねぎなど、何か野菜を１品入れた方がさっぱりして美味しいと思います。
今回の手順はテフロン加工のフライパンが手軽でオススメ。
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