マグロの沖縄天ぷら
マグロの沖縄天ぷら
ふわふわの衣に少し塩味のマグロ。熱いうちに召し上がって下さい。
材料 （4人分）
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マグロの刺身20切れ
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小麦粉100g
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卵1個
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水適量
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塩適量
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揚げ油適量
1
小麦粉、卵、水をざっくり混ぜます。少しトロっとする位が沖縄天ぷらの衣です。 2
マグロは小麦粉（分量外）と塩を軽くまぶす事で、衣がはがれにくくなります。 3
180度の油でさっと3分程揚げて、キッチンペーパーなどの上で余分な油を切って出来上がり。 コツ・ポイント
まぐろ天ぷらは棒状にカットするのが定番ですが、今回は少し古くなったお刺身を揚げました。ソースで食べるのがおススメ。
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