チキアギー（沖縄風さつま揚げ）

1

ごぼうは皮を削いで、ささがきに。ニンジンは皮をむいて、短めの細切りにします。

2

白身魚のすり身、豚肉、卵、ごぼう、人参をいれて手で混ぜ合わせます。

3

軽く混ざったら、塩、砂糖、片栗粉を入れて少し粘りがでるまで練り混ぜます。

4

混ざったら少し冷蔵庫で1時間程度ねかせてなじませます。

6

油で小判型に形を整えてあげます。170度くらいの中温でときどき返しながら揚げて下さい。