沖縄そば 焼きそばソースに目玉焼き
沖縄そば 焼きそばソースに目玉焼き
たっぷりの青のりに目玉焼きをからめて、もちろん美味しい焼きそば。
材料 （2人分）
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沖縄そば400g
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豚バラ肉150g
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玉ねぎ1/3
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人参1/4
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白菜2枚
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卵2個
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■味付け
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焼きそばソース適量
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お酒大さじ2
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青のり適量
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油少々
1
豚肉、白菜は適当な大きさに。人参、玉ねぎは細めにカットします。 2
油をひいたフライパンで【1】を炒めます。 3
沖縄そばはお湯にいれてさっと湯切りします。余分な油が取れます。 4
最後に沖縄そばと【2】を絡めて、お酒、焼きそばソースで味付けします。 5
別途フライパンで、目玉焼きを作って盛り付けで乗せれば完成。青のりもお好みで。 コツ・ポイント
野菜はお好みで。麺は茹ですぎるとやわらかくなるので、すぐに湯切りして下さい。
※今回はキャベツがなかったので白菜にました。
