モーイの味噌イリチー
モーイの味噌イリチー
春に採れる海藻（モーイ）と豚肉を炒め煮にしました
材料 （4人分）
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モーイ500g
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豚バラ肉200g
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にんにく2かけ
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☆味噌大さじ1
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☆砂糖小さじ1
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☆酒大さじ1
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サラダ油大さじ1
1
（モーイの下ごしらえ）よく洗い、根の部分をはさみや手で取ります。 2
熱湯でさっとゆでてざるに取り、食べやすい長さに切ります。 3
油を熱し、刻んだにんにく、豚肉を炒めます。 4
豚肉の色が変わったら、モーイを加えます。 5
☆を加えて手早く炒め、汁気がなくなれば出来上がりです。 コツ・ポイント
加熱しすぎるとモーイがどんどん柔らかくなるので、手早く炒めて食感を残した方が美味しいです。
