クーブマチ

1

昆布は水でもどして洗っておきます。魚は1cm角の棒状にきります。

2

昆布は魚の長さにあった部分を、20cm程度にきります。昆布が細すぎる部分は別の料理に使いましょう。

3

昆布を敷き詰めて、タレの材料をいれて落としぶたをして、弱火で30分?40分煮込みます。途中で油大さじ1をまわしかけて下さい。

4

盛つけるときに、両サイドをカットすると見栄えが良いです。