オオタニワタリのチャンプルー

1

島豆腐は少し大きめに手でちぎって、ラップをなしでレンジして水気をきります。

2

オオタニワタリはきれいに洗い、お湯に一つまみの塩を入れて2分程度湯がきます。その後冷水にさらしておきます。

3

ポークを短冊状にきり、大さじ1/2の油で少しこんがりするまで炒めます。

4

【2】のオオタニワタリを入れて強火でさっと炒めます。

6

最後に洗ったもやしをいれて、塩・醤油、味の素で味を調えます。

7

もやしをいれて、30秒位炒めればOKです。あとは盛りつけて出来上がり。