ゴーヤーの肉詰め
ゴーヤーの肉詰め
少し苦いゴーヤーとジューシーなお肉が美味しいです。野菜とお肉がバランスとれます。
材料 （2人分）
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ゴーヤー1本
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合びき肉200g
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玉ねぎ50g
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片栗粉小さじ1
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塩少々
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胡椒少々
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小麦粉適量
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油大さじ1
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■ソース
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A1ソース小さじ1
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ケチャップ大さじ1
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ウスターソース小さじ1
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ゴーヤーは1cm程度の輪切りにして、中のわたを取り除き、水にさらします。 2
お肉に、塩、片栗粉、胡椒をいれて少し粘りがでるまで混ぜます。 3
玉ねぎはみじん切りにして、お肉と軽く混ぜ合わせます。 4
ゴーヤーは水気をしっかりきり、内側は軽く小麦粉をまぶしたあとお肉をつめます。 5
油大さじ１をひいて、焼きます。少し焦げ目がついたら弱火でじっくり火を通して完成。 6
ソースの材料は混ぜるだけです。 コツ・ポイント
ゴーヤーは厚すぎると火が通りにくくなるので1cm位が良いです。
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