ヒメシャコ貝のお刺身
ヒメシャコ貝のお刺身
まずはお刺身で。コリコリの食感と旨味がかなり大好き。肝もこってりして珍味です。
材料 （2人分）
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シャコ貝1つ
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シークヮサー（お好み）1つ
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お醤油適量
1
後ろから貝柱をカットします。 2
口があきます。 3
あとは、貝から奇麗にはがして適当な大きさにカットするだけです。貝があるなら、貝に盛りつけると見栄えもgood。 コツ・ポイント
肝などもも食べることができます。手を挟まれないように気をつけて下さい。
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