タマンと島ニンニクのお汁

1

タマンはウロコを取り、内臓をとり綺麗に洗ったあと、適当は適当な大きさに切ります。少し大きめがオススメ。鮮度もよく臭くないお魚なので、今回湯洗いはしません。

2

カツオダシ汁に、短冊状に切った人参を入れて軽く煮込みます。

3

玉ねぎを入れて、2?3分中火で煮込みます。

4

島ニンニクは少し大きめにカットしてくださ。

6

最後にニラを入れてひと煮立ちさせ、味噌で味を整えれば完成です。