グルクンのお刺身
グルクンのお刺身
グルクンの皮が特に美味しいです。新鮮なグルクンはお刺身で！
材料 （2人分）
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グルクン1匹
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シークヮーサーお好み
1
ウロコ、内臓を取って3枚におろします。 2
皮を湯引きします。奇麗なフキンを引いて、お湯をかけて冷水にとります。 3
最後に食べやすいサイズに切って盛りつければ完成。 コツ・ポイント
大きいサイズがお刺身向き。ピンセットで小骨などを取ると食べやすいです。
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