オオタニワタリの新芽炒め

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超シンプル炒め。オオタニワタリの味をしっかり楽しめます。歯ごたえと少しのヌメリが美味しいです。

材料（1人分）

オオタニワタリの切り口から傷み始めるので、少し古い部分はカットします。

オオタニワタリは小さなうぶ毛が生えてるのでよく洗いましょう。

油を引いて、中火で炒めます。塩を入れて味付けし、最後に香り付けで醤油を少したらします。味付けのベースは塩です。

オオタニワタリは、茹でてアク抜きする下処理をする場合が多いですが、そのまま炒めても食べられます。少しクセがでますが、一度お試しください。