クリジューシー
クリジューシー
おなかに優しい一品です。カンダバーとの相性もよいのでオススメです。
材料 （4人分）
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米1合
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白イカ200g
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カンダバー適量
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カツオだし8カップ
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イカスミ適量
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塩小さじ1
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米は30分前に洗って水気をきります。イカは食べやすい適当な大きさに切り、薄皮をのぞきます。 2
米、だし汁、イカをいれて弱火で米が柔らかくなるまで煮立てます。 3
途中、葉先を摘み取ったカンダバーをお好みでいれ、また少し煮込みます。 4
火が通ったら、塩で味付けします。ダシがたりなければ、お好みで調味料も入れて下さい。 5
最後にイカスミを加えて混ぜて火をとめます。 コツ・ポイント
墨をいれて煮すぎると香りが悪くなるので、煮すぎないように。
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