ゴーヤーとキスの天丼

1

タレ材料は軽く熱しながら混ぜ合わせて冷ましておきます。

2

キスはウロコをとり、内臓をだして、背骨を取って開きます。

3

軽く、塩・小麦粉をふっておきます。

4

ゴーヤーは洗い、5mm程度の輪切りにします。ワタや種もつけてままで美味しいです。

6

【5】をさっとくぐらせて180度の油であげます。

7

キスも同様に天ぷらにします。

8

しっかり油を切って、キス、ゴーヤーをご飯にもりつけます。【1】のタレもかけて、少し三つ葉をそえればできあがり。