ゴーヤーチップス

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塩気と苦みがおつまみにピッタリ★あっという間に１本食べてしまいます。

材料（3人分）

ゴーヤーを２ミリ程度の輪切りにします。このとき、ワタはそのままがおすすめです。タネを取り除くかどうかはお好みで…。

切ったゴーヤーを片栗粉と一緒にビニール袋に入れて振り、まんべんなくまぶします。

低温〜中温の油でカリッとなるまで揚げます。油の温度は低めのほうが色がきれいに仕上がります。

キッチンペーパーで余分な油を取ります。

全体に塩をして、お好みの味になったら完成です。

ゴーヤー中１本を、中サイズのフライパンで３回に分けて揚げました。油の量は少なめにして、大きめのフライパンで重ならないように揚げると効率が良いと思います。