クワンソウと卵のオイスターソース炒め

1

クワンソウを洗い、4cm位に切る。（葉が固い場合は取り除き、柔らかい部分だけを炒める）

2

にんにくを刻み、エリンギも食べやすい大きさに切る。卵を溶き、☆の調味料は混ぜ合わせておく。

3

フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ、香りがでたらクワンソウ、エリンギを加え強火で炒める。火が通ったら、一旦取り出す。

4

再び油（分量外）をうすく引き、中火でいり卵を作る。