シブイ（冬瓜）のポカポカ生姜スープ
シブイ（冬瓜）のポカポカ生姜スープ
沖縄野菜の美味しいデトックススープ。ダイエットに嬉しい冬瓜と、生姜で身体があったまります。
材料 （2人分）
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冬瓜（シブイ）200g
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島豆腐50g
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鶏ガラスープ500cc
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生姜適量
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片栗粉適量
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塩適量
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冬瓜は少し大きめにカットします。 2
鶏ガラスープで冬瓜を半透明になるまで弱火で15分程度に込みます。 3
島豆腐を入れて、さらに10分程度煮込み、細切りにした生姜を入れます。 4
塩で味を整え、最後に片栗粉を入れて少しとろみをつけて完成。 コツ・ポイント
シブイは大きめにカットし、じっくり煮込みます。煮立てる時は、フタをしてじっくり煮込みます。
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