ゴーヤーキムチ

1

ゴーヤーを洗って縦からカットし、ワタをスプーンで取り除きます。

2

ゴーヤーは3mm?4mm程度の厚さで半月にカット。深めの皿にいれて水を浸る程度入れて、塩をいれます。そのまま１時間程度置いておきましょう。

3

しんなりしてきたら、洗います。塩が強いようであれば、水につけて加減して下さい。

4

軽く絞り水気をしっかり切ったあとに、キムチをつけこんで冷蔵庫で寝かせます。１日位がおススメです。