ティラジャーの島にんにく炒め
ティラジャーの島にんにく炒め
肝とニンニクが濃厚な味でおつまみにオススメです。
材料 （2人分）
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ティラジャー20個程度
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塩適量
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島にんにく2かけ
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万能ネギ4本
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油大さじ1
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醤油少々
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ティラジャーは塩をいれたお湯で3分程度茹でます。 2
爪があるので、巻貝ですが身がとても取りやすい貝です。 3
今回は肝も全部いれます。爪は取り除いておきましょう。 4
油を引いて、弱火でニンニクの香りがでるまで炒めます。 5
ニンニクの香りがでたら、ティラジャーを炒めニンニクの香りを絡めます。 6
最後に醤油を少々いれて香りをつけて、刻んだネギをいれれば完成です。 コツ・ポイント
炒める事で肝の味がより強くなります。
苦手な方は取り除いて下さい。
