牡蠣の沖縄風天ぷら
牡蠣の沖縄風天ぷら
定番のカキフライではなく、ちょっと違った天ぷらに挑戦。衣が違えど中身はジューシー！
材料 （2人分）
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牡蠣4つ
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■衣
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小麦粉100g
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卵卵1個
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冷水適量
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塩少々
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揚げ油適量
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小麦粉（まぶす用）
1
牡蠣を軽く洗って、水気をしっかりとります。 2
小麦粉をまぶします。 3
小麦粉、卵、水、塩を入れて混ぜ、衣を作りそれに牡蠣をくぐらせます。 4
180度位の油で少し色がつくまで揚げればできあがり。コツ・ポイント
水気はしっかりとって揚げます。ソースで食べるのがオススメです。
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