ヘチマの味噌汁

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ヘチマのトロっとした食感、ヘチマの自然な甘さが美味しい味噌汁です。

材料（4人分）

ヘチマの皮をむいて、1cm程の輪切りにします。水に10分程つけてアク抜きをします。

カツオのだし汁にヘチマをいれて煮込みます。

ヘチマがしんなりしてきたら、適当な大きさに切った豚肉を入れ1?2分程軽く煮込みます。

火を止めて味噌を入れます。今回は白味噌にしてます。

最後に卵をいれて出来上がり。卵は軽く火を通すだけで、あまりかき混ぜず、白身と黄身のトロトロが残る感じが好みです。

ヘチマからも水分がかなりでるので、だし汁はいつもの味噌汁よりは少し少なめに。