沖縄ちゃんぽん
沖縄ちゃんぽん
沖縄の定番メニュー ちゃんぽん。野菜がいっぱい入って元気モリモリ。飯もよくすすみます。
材料 （2人分）
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キャベツ300g
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もやし100g
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玉ねぎ50g
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人参50g
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ニラ30g
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コーンビーフ80g
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卵2個
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塩適量
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醤油適量
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味の素適量
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油大さじ1
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ご飯適量
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火の通りにく順に炒めていきます。まずは油を引いて、細く切った人参と玉ねぎを炒めます。 2
食べやすい大きさに切ったキャベツとコーンビーフを入れます。 3
【2】が少ししんなりしたら、もやし、ニラを入れて強火でさっと炒め、塩、醤油、味の素で味を調えます。 4
最後にとき卵を入れて、軽くとじるような感じにします。※あまり混ぜません。少し半熟が美味しいです。 5
最後にご飯に盛りつけて完成。コツ・ポイント
丼ではなく、お皿にご飯をのせて豪快に盛り、スプーンで食べるのが沖縄流。コンビーフではなくポーク缶や豚肉でもOK。野菜も余ったものでOK。
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