クーブイリチー

1

昆布は水で30分程もどします。

2

豚肉は固まりのまま30分程湯がきます。茹で汁も使うので捨てないで下さい。

3

昆布は5cm×5mm程度に細くカットし、ヌメリを取る為に2?3分茹でます。

4

一度洗って、水をきります。

6

油を引いて、豚肉をいれて少し炒めます。

7

昆布、みりん、醤油、砂糖と【2】の豚肉の茹で汁を200cc程度いれます。

8

中火で汁けがなくなるまで、炒め煮にします。あまりカラカラにせず、少し汁気が残る程度がめやす。最後に塩で味を調えて完成。