スーナの天ぷら
スーナの天ぷら
シャキっとしたスーナが天ぷらでアツアツほっこりに。ほんのり礒の香り。
材料 （2人分）
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スーナ適量
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■衣
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小麦粉100g
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卵1個
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冷水100g
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塩少々
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顆粒だしの素(お好み)少々
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■■油
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■揚げ油
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スーナをよく洗います。色が奇麗ですね。 2
衣の材料を混ぜ合わせます。 3
水をしっかり切ったスーナに衣をからめます。 4
180度程度の油で20秒?30秒程度あっと揚げて出来上がり。油をしっかりきりましょう。 コツ・ポイント
揚げすぎると磯の香りがなくなるので、さっと揚げましょう。スーナの味自体は薄いので衣に卵を入れるのがオススメ。
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