アサヒガニの味噌汁
アサヒガニの味噌汁
豪快でカニダシたっぷり！カニミソも溶け込んでコクがあり美味しいですよ。
材料 （2人分）
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アサヒガニ中1匹
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島豆腐80g
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お酒大さじ2
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ニラ もしくは青ネギ4/1束
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味噌適量
1
アサヒガニは半分に割って、お酒をいれて茹でます。アクが出る場合は取り除きます。 2
カニに少し火が通ったら、お好みの大きさに切った島豆腐をいれてさらに10分煮込みます。 3
出し汁が少し赤くなってきたら、火を止めて切ったニラに味噌を入れて完成。 コツ・ポイント
小さいアサヒガニでもカットして入れたほうが、ダシが出ておいしいと思います。
カニが少ない場合はカツオダシを少々いれてもよいかもしれません。
