オジサン（お魚）のから揚げ

1

お魚はうろこと内臓を取り出し、下処理します。

2

背の方から３枚におろすような感じで切れ込みをいれます。火が通りやすくカラッとします。

3

水気を切ったら軽く塩を振り、小麦粉を少しまぶします。

4

少し高温の油で2?3分カリッと揚げるのがオススメです。レモンを添えてできあがり。