もずくの酢の物 シークヮーサー添え
もずくの酢の物 シークヮーサー添え
もずくの定番料理。食物繊維やフコイダンがたっぷり含まれてますので栄養もたっぷりでヘルシー。ダイエットや美容にも◎
材料 （4人分）
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生もずく100g
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タコ数切れ
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きゅうり少々
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生姜少々
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■もずくのタレ
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だし汁（カツオ）200cc
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酢50cc
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みりん30cc
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砂糖ひとつまみ
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醤油大さじ１
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泡盛適量
1
もずくを洗う。生もずくでも少し塩気がある時もあります。味見して塩気がある場合は少し水に漬けます。2
もずくのタレの材料をあわせます。泡盛を入れてひと煮立ちさせ、冷蔵庫で冷やします。 3
タコと生姜のすりおろしと、きゅうりの細切りをのせてます。 4
シークヮーサーを半分にカットし、種を取り除いてのせて完成。もちろん食べる時はギュッと絞ります。コツ・ポイント
酢はおこのみで調整して下さい。タコときゅうりが酢の物で定番で美味しいですよ。
